位于中国西南的这座小城,每天都是被“Da Da”声唤醒的,这是属于这里的晨间“交响乐”。
在四川省雅安市荥经县,人们多以一道面条筋道、面汤浓郁的面食开启一天的碳水快乐。这道独特的手工面食便是荥经挞挞面,流传至今已有两百多年历史,因制作过程中需要在案板上摔打面条,发出“Da Da”的声响,从而得名“挞挞面”,当地人一般念为“Da Da Mian”。这碗面不仅是味蕾的狂欢,更是茶马古道上沉淀的烟火故事。荥经挞挞面也因其独特的制作技艺,被列为四川省级非物质文化遗产。
本期灵感中国,我们一起走进荥经县,炫一碗挞挞面。
《灵感中国Inspiration》是由四川日报报业集团打造的国际传播视频栏目。栏目定位于海内外“Z世代”群体,面向全球探索、发现、挖掘、传播古蜀文化、旅游地理、川菜美食、动漫网游、国潮中医、现代艺术、科幻传奇等中国名片。
制片人:谭江琦 钟莉
本期监制:刘若辰 贺志国 程普 卢丽嘉
栏目统筹:邓翔沣 汤晨
编导:卢丽嘉 熊蕊
视频:郭雨荷 唐砚玉 张弛 李君 王博 白梓成
联合制作:雅安国际传播中心
特别鸣谢:荥经县委宣传部